الكاجو من أشهر أنواع المكسرات والأكثر إستهلاكًا في العالم، حيث أن القيم الغذائية للكاجو عالية لما فيه من معادن وفيتامينات وأحماض دهنية مفيدة التى تدعم صحة الجسم، بالإضافة لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات التي تعمل على محاربة الالتهابات وحماية خلايا الجسم من التلف وتأخير علامات التقدم فى العمر.

يعطى الكاجو طاقة كبيرة للجسم حيث أنه لا يقتصر على كونه وجبه خفيفة بل يحسن من وظائف الجسم الحيوية و يدعم القلب ويقوي عظام الجسم والأسنان.

القيم الغذائية للكاجو لكل 100 جرام:

يحتوي الكاجو على قيمة غذائية كبيرة مما يجعله خيارًا مثاليًا لزيادة النشاط اليومي، لذلك الكثير من الناس يدرجون الكاجو النيء أو الكاجو المحمص في النظام الغذائي الصحي وتتمثل القيم الغذائية للكاجو لكل 100 جرام في الآتي:

• السعرات الحرارية: 553 سعر حراري.
• الدهون الكلية: 43.85 جرام
• الألياف الغذائية: 3.3 جرام.
• البروتين: 18.22 جرام.
• الكربوهيدرات: 30 جرام.
• الفيتامينات: فيتامين K، فيتامين E، فيتامين B.
• المعادن: حديد، نحاس، كالسيوم، مغنيسيوم، فوسفور، بوتاسيوم، زنك، صوديوم.

فوائد اكل الكاجو:

يجمع الكاجو بين الطعم اللذيذ والفوائد الكثيرة وهو مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن، ومن هذه الفوائد:

1. الكاجو وضغط الدم:

يحتوي الكاجو على المغنيسيوم الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية ويحميها من الالتهابات والتصلب ويحسن من تدفق الدم وذلك يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، كما أنه يعمل على تقليل الكوليسترول الضار مما يجعل ضغط الدم مستقرًا، بالإضافة إلى احتواء الكاجو على البوتاسيوم فيقل تأثير الصوديوم الذي يرفع ضغط الدم.

1. الكاجو وصحة القلب:

يحتوي الكاجو على دهون غير مشبعة تعمل على دعم صحة القلب عن طريق تقليل الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد وذلك يؤدى إلى تقليل الاصابة بأمراض القلب مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية، كما يحتوى الكاجو على المغنيسيوم والمعادن الأخرى التي تعزز من صحة القلب.

1. الكاجو وصحة العظام:

القيم الغذائية للكاجو عديدة فهو يوفر المغنيسيوم والفوسفور والنحاس وفيتامين K والكالسيوم، الذين يؤثرون في قوة العظام والأسنان و يعملون على الوقاية من هشاشة العظام، كما أنه يعمل على زيادة إنتاج الكولاجين فى الجسم وهو بدوره يدعم صحة العظام والأسنان.

1. الكاجو والجهاز المناعي:

يحتوي الكاجو على الزنك والنحاس اللذان يعززان من قوة الجهاز المناعي والتئام الجروح ومقاومة العدوى والأمراض، كما أن النحاس يساعد في إنتاج الخلايا البيضاء التي تهاجم الأمراض.

1. الكاجو للتخسيس:

يساعد الكاجو على الشعور بالشبع ويحد من الشعور بالجوع وتحسين الدورة الدموية والتمثيل الغذائي، وذلك بسبب احتواءه على الألياف الغذائية والبروتين، كما إنه يحتوى على الدهون التى تساعد على امتصاص فيتامين د.

1. الكاجو و مرضى السرطان:

يدعم كاجو صغير صحة الجسم ويقيها من بعض أنواع السرطانات وذلك بسبب احتوائه على مضادات الاكسدة والمعادن والفيتامينات التى تحارب المرض وتعمل على تلف الخلايا السرطانية، ويحتوي على الدهون الصحية الغير مشبعة التى تقلل من الالتهابات المزمنة مما يجعله داعم للصحة العامة، بالاضافة إلى احتوائه على المغنسيوم الذي يمنع نمو الخلايا بشكل غير طبيعي.

1. الكاجو والوقاية من الأنيميا:

بفضل الحديد والنحاس المتواجدان في الكاجو يتم تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء فى الجسم وبالتالى تقل الانيميا وفقر الدم، كذلك يعمل النحاس والبروتينات على زيادة امتصاص الحديد من الوجبة الغذائية.

1. الكاجو وصحة البشرة والشعر:

يساعد على تقليل ظهور التجاعيد ويحافظ على نضارة البشرة لاحتوائه على مضادات الاكسدة والأحماض الدهنية، بالإضافة ألى أنه يعزز من قوة الشعر بفضل الزيوت الطبيعية الموجودة به، كما أن النحاس يعمل على زيادة إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على مرونة الجلد.

1. الكاجو و مرضى السكر:

يساهم المغنيسيوم فى تحسين حساسية الجسم للأنسولين، كما أنه يحتوى على نسبة قليلة من الكربوهيدرات فبالتالي لا يرفع من مستوى السكر بالدم إذا تم تناوله باعتدال، ويحتوى 

أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية التى تساعد فى ضبط مستوى السكر بالدم.

1. الكاجو والجهاز الهضمي: 

يحتوى على ألياف غذائية بنسبة عالية تعمل على تنظيم حركة الأمعاء وتقى من الإمساك، كما أنها تعزز من نمو البكتيريا النافعة فى الأمعاء فيسهُل عملية الهضم ويزيد امتصاص العناصر الغذائية، بالإضافة إلى احتوائه على دهون صحية تعمل على تسهيل عملية الهضم وتقلل تقلصات المعدة.

وصفات كاجو للتخسيس:

القيم الغذائية للكاجو مفيدة لدى الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، قد يعتقد البعض أن تناول الكاجو قد يزيد الوزن بسبب سعراته الحرارية لكن الحقيقة أن تناوله باعتدال بالكمية الموصى بها لا يزيد الوزن بل يساعد على الشبع ويقلل الرغبة فى تناول الطعام، وادراجه إلى النظام الغذائي باعتدال يعطى طاقة كبيرة ويحسن من عملية التمثيل الغذائي، لذلك تم إضافته للعديد من الوصفات منها:

• سلطة الكاجو: يمكن إضافة 10 حبات كاجو كبير للسلطة للمساعدة على الشعور بالشبع، والتحكم فى الشهية.
• زبادى بالكاجو: اضف 5 حبات كاجو لعلبة الزبادي وهى وجبة خفيفة غنية بالبروتين تساعد على الشعور بالشبع.
• شوفان وكاجو وتفاح: اضافة 5 حبات كاجو كبير مفروم الى نصف كوب شوفان والقليل من قطع التفاح ويمكن استخدام هذه الوجبة كوجبة فطور مشبعة غنية بالبروتينات والطاقة.
• حمص بالكاجو: اضافة ملعقة كاجو منقوع الى الحمص المسلوق مع اضافة ليمون وثوم وهو بديل خفيف للطحينة وصحي.
• أرز بني بالكاجو والخضار: يمكن إضافة 10 حبات كاجو إلى الأرز البني والخضار وجبة غذائية متوازنة وتساعد على الشعور بالشبع.

نصائح تناول الكاجو:

• يُنصح بتناول الكاجو نيء أو محمص للإستفادة بالقيمة الغذائية كاملة، والابتعاد عن الكاجو المقلي أو المضاف إليه الملح لأن الملح قد يؤدي إلى زيادة ضغط الدم.
• تجنب تناوله قبل اسبوعين من أداء العمليات الجراحية لأنه قد يؤثر على مستوى السكر بالدم.
• تجنب تناوله من قِبل بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات لأنه قد يؤدى إلى الحكة أو الطفح الجلدي أو الاختناق أو القيء.
• عدم الإفراط في تناوله لأنه قد يؤدى إلى زيادة فى الوزن بسبب السعرات الحرارية.
• الاعتدال فى الكمية لمرضى السكر حتى لا يزيد سكر الدم ويُفضل تناول الكاجو النيء أو المحمص بدون ملح.
• عند تناول كمية كبيرة من الكاجو قد يؤدي إلى حصوات كلى لاحتوائه على الاوكسالات.

استمتع بالقيم الغذائية للكاجو المليئة بالمعادن والفيتامينات مع الحسين للعطارة واحصل على كاجو ذو جودة عالية.

الاسئلة الشائعة

هل الكاجو مفيد لتنظيم ضغط الدم؟

نعم مفيد جدا، فهو يعمل على تقليل الكوليسترول الضار ويزيد من الكوليسترول الجيد وذلك يؤدي إلى استقرار ضغط الدم، بالإضافة لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يعمل على استرخاء الأوعية الدموية فيقلل من الضغط المرتفع.

كم كمية الكاجو المسموح بها يوميًا؟

القيم الغذائية للكاجو كثيرة لكن يجب الاعتدال فى تناوله والكمية المسموح بها يوميًا هي من 5-10 حبات فى اليوم للأصحاء ، أما مع مرضى السكر يُفضل تناوله مع الغذاء وليس وحده. 

هل الكاجو يساعد في التخسيس أم يزيد الوزن؟

يساعد على التخسيس إذا تم تناوله بكميات معتدلة حيث يحسن التمثيل الغذائي ويساعد على الشعور بالشبع وعدم رغبة فى تناول الطعام وذلك بفضل احتوائه على الألياف الغذائية والبروتين والدهون الصحية ، أما إذا تم تناوله بإفراط فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن.